Wat is jouw favoriete seizoen? Al is het voor de meeste mensen maar moeilijk kiezen, de meeste mensen antwoorden toch met ‘zomer’ op deze vraag. Natuurlijk, de winter is warm en knus, met alle lichtjes en de feestdagen. De herfst is ook mooi, als de natuur van kleur verandert en we volop te maken krijgen met storm en regen; niet fijn om in te lopen, wel mooi als je van de kracht van de natuur houdt. En ja, de lente, met de lammetjes in de wei en de natuur die weer tot leven komt, dat is ook fijn. Maar de zomer, dat is de tijd van onbezorgdheid, van zon, zee en strand. Veel mensen hebben de zomer echt nodig om de rest van het jaar door te komen. Maar waarom zijn we er precies zo dol op?
M
Geschreven door
Marco Benedetti
Culinair journalist
Marco verhuisde op zijn twintigste van Napels naar Amsterdam voor de liefde, en bleef voor de bitterballen. Met een Italiaanse moeder die dreigde te huilen bij slecht gekookte pasta en een Nederlandse vader die alles in de frituur gooide, werd hij de perfecte culinaire tussenpersoon. Hij schrijft het liefst over streetfood en gerechten die je staand aan een kraampje eet. Zijn keuken ziet eruit als een slagveld, maar zijn risotto is ongeëvenaard. Marco gelooft heilig dat de beste maaltijden ontstaan als je net niet genoeg ingrediënten in huis hebt.